这是一道口感非常滑嫩鲜美,鲜得掉眉毛的菜,方法更是及其简单方便~
1.准备好所需食材。
2.起锅放水放姜片,煮开后倒入蛤蜊焯一下水,开口立即捞出。
3.蛤蜊冷却后,挤入虾滑馅,抱拢即可。
4.装盘,鸡蛋加盐打散,加入大约1.5倍左右的温水,倒入盘中,去除浮沫。
5.盖上保鲜膜,上蒸锅蒸熟,上汽后大约8分钟左右。由于各家的蒸锅不同,火力不同,这里请注意自行调节。
6.出锅后,加点低盐松茸酱油或蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上烧热的油,激发出葱香味,上桌即可开吃了!哦!滑嫩滑嫩,鲜得掉眉毛了!