芹菜是餐桌上最常见的蔬菜之一，美丽的外表之下还有着丰富的营养，可谓是内外兼修。据说还有一些食疗功效，比如润肺清肠、降压平肝等功效，总之是老少皆宜，值得常吃。芹菜多数都是炒着吃，可荤可素。 说一说素炒芹菜，芹菜和香干的搭配绝对是经典搭，相信很多人都喜欢吃。这道菜真的要自夸一下，色香味俱全，绝对下饭。
1.香干 红线椒 芹菜洗干净，芹菜可以留下一点嫩叶
2.香干切片
3.芹菜切段 辣椒切碎
4.热锅冷油，下香干翻拌1分钟，加盐翻炒1分钟
5.加入蚝油翻拌
6.加辣椒翻炒1分钟
7.加入芹菜翻炒一下
8.加一点点的水大火煮沸收汁
9.盛入盘中，这道芹菜香干就炒好了。香干鲜嫩，芹菜清脆，非常下饭