板栗的营养成分是比较丰富的，不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，同时含有丰富的维生素和矿物质，以及微量元素钙和碳水化合物、维生素C等成分，这样可以起到满足人体对营养物质的需求，同时还可以提高身体的抵抗力和免疫力。 秋季是板栗丰收的季节，无论多忙都要抽时间尝尝哦！街上我们常见的是糖炒板栗，我觉得多数都炒的有点干或者稍微生一点，我喜欢自己做的蒸板栗，想要板栗好剥，重点就是一个---十字花刀要深一点才行哦！十字花刀随意打，不要局限于顶端，刀要快，刀刃薄的切花刀比较容易，有点类似剁，这样出来效果比较好，刀不快，刀刃厚的话板栗在刀下打滚切不成，注意安全。
1.把我们海阳的老树板栗洗净备用。
2.把板栗划十字形道口。这个重点是需要切得深一点。有的人全部在顶端开，我觉得不太好操作，我就是随意的，但是打得花刀必须深一点。
3.放到帘子上大火蒸，开锅后25分钟-30分钟，看板栗品种，大小蒸煮时间上会有区别，关火后闷5分钟（如果用高压锅，上汽后小火5分钟就可以）。
4.颜值很高的蒸板栗出锅了，个个开口笑。
5.开口笑的板栗自己看着都舒服，吃的时间心情美美的。蒸出来的板栗不像烤的那么干，感觉口感更胜一筹！
6.看着美图吃着板栗心情更好哦！
1.要想皮更好剥，放在阳光下晾晒1-2天，板栗肉会脱壳。不能晾晒过火，板栗肉会干瘪。2.十字口注意切得深一点。