茼蒿芳香而顺气，气行则脾胃运化得利，可用于脾胃气滞引起的食欲减退、食少纳呆、脘腹作痛等。 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
1.茼蒿摘洗干净切寸段
2.茼蒿的茎和叶分开放
3.锅内放适量的油，放入花椒，辣椒，蒜蓉炒香
4.将茼蒿的根茎放入
5.翻炒一分钟
6.再将茼蒿的叶放入
7.加入生抽
8.加入米醋
9.放入胡椒粉
10.加入精盐调味
11.出锅装盘
因为茼蒿的茎和叶熟的时间不同，所以要分先后依次放入。