抖音上关注一博主做的姜爆鸭鸭，买了只鸭子，豆果上搜了做法，参考于紫瞳1213的川味姜爆鸭子。根据现有食材改了，味道不错。香辣又有咸味，越煮时间长越入味越烂
1.鸭子剁小块焯水，洗净控干水，热锅热油，鸭子中大火多煸炒水油分，下多些姜片蒜干辣椒，草果八角桂皮白芷各一小个，大火炒，加一勺不辣的黄豆酱，小勺盐，一勺蚝油半铲生抽，一点白胡椒粉五香粉，继续炒。小电锅烧大半锅水，鸭子倒进去大火煮开，小火炖到肉可以嚼动。我炖了大概四十多分钟。最后加配料辣椒块，放炒锅里大火收收汤。用的是网上买的樱桃白条鸭。