做杏仁豆腐剩下的杏仁碎，闻着香香的，扔了可惜，小饼干做起来。
1.黄油100g自然软化和奶油30g、砂糖40g放在一起，打蛋器搅匀，微微打发。
2.加入蛋黄一个（约20g），面粉100g，杏仁碎80g，翻拌均匀
3.成为这样均匀的面糊团子
4.放入保鲜膜滚成一个圆柱，冰箱冷冻半小时成型。
5.切片放入烤箱，200度烤20分钟（不同烤箱功率不太一样，注意观察别烤糊了）
6.烤好啦！满屋子杏仁香！
7.稍微晾一下更酥脆更好吃哦！
这个配方的口感微甜，喜欢吃甜可以多放一些糖哦