㊙️自制酱汁❗❗想要吃原汁原味的大虾,当然还是清蒸了!新鲜的大虾,味道鲜美,不要油炸,不要焯水,就清蒸!不过清蒸大虾要想好吃,灵魂还是蘸汁!快学起来吧!
1.把新鲜活虾用牙签去虾线,然后冲洗干净。
2.制作蘸汁!把葱姜蒜分别切碎,放入碗里,然后倒上蚝油、酱油、陈醋、香油,搅拌均匀。
3.锅里倒入清水,先把水烧开。然后再把虾放进去,煮5分钟就可以了。
4.取出大虾,放在水龙头或者感凉水的盆里,迅速冲10秒拿出。把虾装盘,就可以蘸着蘸汁吃啦!
虾不要冷水煮,记住要把虾热水下锅,这样虾的肉质更嫩,出锅冲凉,这样肉质弹,口感好! 蘸汁自己调,试过很多,这个清淡好吃,不上火,想吃辣的还可以放小米椒。也可以把虾放入,做酸辣凉拌虾。