蛋黄独有的沙绵口感，和南瓜的软糯一块入口，咸甜口味的搭配，绝对是yyds了。 在家也能做出餐厅的招牌菜，这一盘是真的赚到了！
1.贝贝南瓜去皮，对半切开，给瓜瓤取出来。我们家是比较爱吃贝贝南瓜，它口感更绵软，而且甜味也是更浓一些的。如果家里没有，换成那种菜南瓜也一样的。
2.削好皮的南瓜切块，小南瓜的话，不用切得太碎了，大南瓜可以切成条条的样子，放到一边备用。
3.切好的南瓜加上2个鸡蛋，鸡蛋不用去皮，就这样整个儿的，和南瓜一块上锅蒸12分钟，熟透取出。
4.蒸好的鸡蛋剥皮，给蛋黄取出来捣碎，蛋白正好和孩子一人一个就分了。
5.不粘锅倒油，把蛋黄碎倒入锅中。这里的油量不能太少了，比平时炒菜多一点点就可以。
6.我是喜欢这种甜甜咸咸的味道，所以就加了点盐调味，如果是小宝宝的话，也可以不加盐。
7.炒到蛋黄不是那么干了，在锅里有点冒小泡泡的感觉，就可以给南瓜下进去。将南瓜块和蛋黄一块翻炒，等它均匀地裹上蛋黄了，就盛出来装盘。