小学员特别爱吃他妈妈烧的红烧肉，还特意把我请到他家去吃，妈妈手把手传给了我秘方。回家试了一下，味道真不戳! 晚上正好小学员有课。来品鉴一下M厨做的吧!
1.第一步
2.葱段姜料酒 肉五花肉绰水去沫去腥
3.颜色变白捞出
4.切大块 一旁控水
5.土豆蒸熟 去皮切两半
6.放油 放糖 熬至糖色 加五花肉肉煎至六面金黄
7.加入五花肉 土豆 卤料 葡萄干 茶叶包 等
8.如果跟我一样有条件的，加一瓶82年的百威啤酒
9.炖煮45分钟后出锅 汤料盛出一杯量
10.放油、入卤水 再炒一遍，加一丢丢酸甜酱和生粉水，调制浓稠酱汁汁裹住红烧肉，底部铺生菜叶，撒芝麻、小葱段、红椒碎，装盘出品。