咖啡杏仁曲奇饼干，酥脆好吃，简单好做

－ 准备食材 －

• 黄油 75克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 120克
• 杏仁粉 15克
• 全蛋液 15克
• 速溶咖啡 1.8克
• 牛奶 8克
• 耐高温巧克力豆 20克
• 粗粒砂糖 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好所需要的食材并称量好

• 2.黄油软化，加糖粉，压拌均匀

• 3.分2次加入全蛋液，每次都要打发到蛋液完全吸收后再放入下一次

• 4.速溶咖啡中倒入牛奶，搅拌到完全融化

• 5.咖啡牛奶分2次放入黄油中

• 6.打发到完全吸收

• 7.过筛加入低筋面粉，杏仁粉

• 8.翻拌到无干粉的状态

• 9.倒入巧克力豆，拌匀

• 10.放到油纸上整理形状，滚成圆柱形，冰箱冷冻1小时定型

• 11.取出后滚上一层粗粒砂糖，切成厚1cm左右的片，放在烤盘上，表面撒一层粗粒砂糖装饰

• 12.烤箱提前上下火170度预热，放烤箱中层，烘烤25分钟左右

• 13.取出放凉后就可以吃啦

• 14.成品图02

• 15.成品图03

• 16.成品图04