喜欢吃土豆，所以会经常做各种土豆美食，土豆丝鸡蛋饼就是其中一种，这次煎的焦焦的，搭配番茄酱，小朋友超级喜欢吃！
1.土豆和胡萝卜分别去皮洗干净，用擦丝器擦成细丝。
2.加入面粉搅拌均匀。
3.打入鸡蛋搅拌均匀。
4.根据自己的口味放盐，加入2勺金龙鱼10%初榨橄榄油调和油搅拌均匀。
5.多功能锅装上六圆盘，刷上一层金龙鱼橄榄油调和油预热。
6.舀入土豆丝蛋糊。
7.定型以后翻面。
8.煎至两面焦黄出锅。
9.焦香焦香的。
10.我家小朋友喜欢搭配番茄酱吃。
土豆胡萝卜也可以换成其它自己喜欢的蔬菜。