冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪，冬瓜丸子汤真是百吃不厌，简单又营养，配米饭吃绝配！
1.小冬瓜一个，1000克左右，我喜欢吃冬瓜，都做了
2.冬瓜去皮去瓤，切厚片
3.肉馅加入葱花，鸡蛋，蚝油，淀粉打上劲儿，放淀粉是为了丸子抱团儿
4.电煮锅放多半锅水，冬瓜会出水，加入姜片，冬瓜片，开锅以后，多煮一会儿
5.冬瓜透明的时候，挤入丸子
6.丸子变色煮熟了，放入盐，鸡精
7.最后放入香油，白胡椒粉 撒上香菜
8.上桌了，超级下饭的冬瓜丸子汤，我喜欢汤泡饭
调肉馅不要放生抽，只放蚝油提鲜就可以了，总体这道汤是一道清汤，还有肉馅不要太瘦，稍微有一点肥才好喝，放淀粉是为了肉馅抱团儿不散，挤出来的丸子圆，好看！