生蚝的神仙吃法
1.根据食材的用量,准备佐料:蒜末,姜末,小米辣切碎,细葱花,如图所示(蒜要多切一点,)
2.起锅烧油,中火,倒入图一全部佐料放进去翻炒出香味,倒入适量的生抽,翻炒均匀即可关火,盛出碗中备用,
3.准备锡纸杯,粉丝提前用热水泡发好,我用了2把粉丝,刚刚好十个锡纸杯的用量,粉丝放入锡纸杯2/1的用量即可
4.把生蚝码在上面,我买的是250克的生蚝肉,刚刚差不多是每个锡纸杯分得2个的量
5.把炒好的蒜蓉酱,用个小勺子铺上,
6.锅里放水烧开,烧开后放入摆好的锡纸杯放进去蒸,盖上锅盖,根据锅的受热程度调节蒸的时间,我蒸了十分钟左右,蒸至生蚝熟了即可,中途调个料汁:适量的生抽+一勺蚝油+适量开水稀释一下,搅拌均匀,均匀的倒入锡纸杯里面,让底下的粉丝吸取味道,再闷一下即可
7.蒸好后,撒上一点小米辣圈、葱花点缀即可。这样看起来特别的有食欲,拿筷子搅拌均匀开,即可开吃啦,
8.“别让生活耗尽了你的耐心和向往, 你还有诗和远方, 烤肉和涮肥羊,火锅和麻辣烫。”
个人认为,炒香过后的蒜蓉酱吃起来会更香。