做这种小甜品,我已经是比较拿手了! 各种各样的水果、坚果,加上山药小圆子和现成的烧仙草,Q软滑嫩都在这1碗里了。
1.铁棍山药去皮切块,上锅蒸熟。处理铁棍山药的时候要注意一下,记得戴上手套,避免出现过敏的情况。
2.切好的山药块上蒸锅,蒸熟直接取出来。我做的这个就是山药版的,你们还可以换成红薯、南瓜也都挺好吃的。
3.蒸好的山药块直接捣成细腻的山药泥,放到一边备用。
4.往山药泥里加入藕粉,搅拌均匀。我用的这种就是0添加的纯藕粉款了,配料纯粹,营养也好,我更建议给孩子吃这种。
5.不断地揉搓山药泥,直到揉成一个均匀光滑的山药面团。
6.取适量的山药面团,放到手里揉成光滑的小圆子。 *搓山药圆子的时候,记得用保鲜膜盖上面团和揉好的小圆子,避免水分蒸发,之后煮圆子的时候也不容易开裂。
7.将山药圆子放入沸水锅中,煮到圆子浮起来就可以捞出了。
8.捞出来的圆子最好过一次凉水,这样做出来是更Q弹的,口感也更好。
9.接下来我们来处理其他的食材,火龙果切丁,芒果也切十字刀,用勺子挖出果肉备用。这些水果你们就用家里现成的,没什么要求,只要孩子喜欢就可以。
10.现成的烧仙草划个十字刀,分成小块块的,更适合给孩子吃。
11.小碗里放上芒果、红心火龙果、山药圆子、蜜红豆、坚果。这些配料还是老样子,都是可以替换的。
12.给大宝宝或者是咱们大人吃的,可以稍微加点蜂蜜进去。主要是为了调味了,小宝宝能接受果味的,就不加了。
13.最后将牛奶或者是椰奶、酸奶都可以,淋入碗中,这1碗山药圆子就完成了。