1.梭子蟹买的时候老板以处理好、拿回家清洗干净即可。
2.梭子蟹洗干净对半切开、大葱、年糕、面粉 、鸡蛋打散、备用。
3.梭子蟹表面蘸上面粉
4.在蘸上鸡蛋液
5.把蘸好的鸡蛋液、梭子蟹、放在锅中煎至表面金黄、在放几片生姜。
6.要慢慢的来煎、煎至表面焦黄即可
7.把所有煎好的梭子蟹放入碗中
8.把年糕一个一个的掰开、大葱切段、蒜子
9.先把葱段、蒜子放入锅中炸至金黄色
10.在把年糕放进去炸至年糕软糯
11.把炸好的年糕和葱段全部捞出
12.在把香辣蟹的佐料到入锅中炒出香味、这个环节忘记拍了、就直接拍了、放入梭子蟹的图片、梭子蟹下锅后加入适量的料酒、和白糖提鲜、就可以了、因为放了香辣蟹的佐料、就不需要在加什么佐料了。
13.大火翻炒、因为适先炸好的年糕已经熟了放入锅中翻炒几下就可以
14.放入葱花和鸡精调味即可、烧好的香辣蟹配上米饭简直就是美味。
香辣蟹中搭配、配菜可以安自己喜欢的放