最强下饭菜。
1.土豆切成2厘米的厚片，青椒切成块状，茄子去皮切成块状，葱花，蒜末。
2.锅里烧油把土豆片炸成金黄色捞出来，茄子撒上15克玉米淀粉拌匀放入油里炸。
3.茄子炸成金黄色青椒放进去一起炸个3秒钟一起捞出来备用。
4.炸完茄子油倒出来，留一点底油炒香葱蒜，放入生抽酱油，耗油，老抽炒香加入半碗水开始调味，盐，白糖，鸡精，调好味开始放入玉米淀粉加点水拌匀，勾芡汤汁变浓稠就可以了。
5.勾好芡放入提前炸好的，茄子土豆和青椒翻炒均匀就可以出锅了
炸土豆油温刚开始不要太高慢慢升高。茄子不削皮也行，自己喜欢就好。