1.1、豌豆苗摘掉老茎
2.2、锅中烧开水,放入豌豆苗加一小勺盐,稍烫捞出,过两遍凉水;
3.3、粉丝用开水泡软;
4.4、鲍鱼或者鲜虾处理干净;
5.5、鲍鱼切条,切葱花、姜片;
6.6、粉丝、豌豆苗攥干水分备用;
7.7、锅中倒油,油开放入葱、姜爆出香味,加入鲍鱼爆炒至变色,到少许生抽翻炒均匀;
8.8、将豌豆苗、粉丝倒入锅中翻炒几下,顺锅边加少许水防止粘锅,喜欢喝汤的可多加入水,加入盐、鸡粉,淋入少许香油翻炒均匀即可。