1.菠萝去皮写成小颗粒
2.直接放锅里加热搅拌至水分蒸发，加砂糖（具体量根据个人口味，我加了很多因为喜欢超甜的）继续搅拌至软烂，最后加黄油和一点点淀粉，成固态粘粘的就OK
3.黄油加糖粉打发，加一个蛋黄一勺蜂蜜继续打，最后加低粉杏仁粉奶粉继续打，均匀细腻就是好了，放一边醒发一会
4.馅料每个15g，外皮每个20g，可做大约24个左右
5.用你手里现有的模具，我只有月饼模具所以做成了月饼型，没有就直接做圆形或长方形。烤箱预热190℃，烤十二分钟左右。
6.趁热把凤梨酥垫上纸巾放到密封盒子里，一天后回油了再吃。这是第二天的照片，口感极好，甜甜酥酥，入口即化
7.搭配点茶，完美。 “君幸食”
因为我只有一个小月饼模具，所以做的中式点心全都是“月饼型”的。。。。 但凤梨酥不同于月饼，它的外皮是酥松中带着柔软，虽是颗粒感但又入口即化，内陷甜美扎实，菠萝果香浓郁