'白灼'二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。美味可口，而且烹饪简单。
1.基围虾，备用
2.洗净，去虾线，吃的时候就不用麻烦啦
3.葱姜备好
4.坐锅烧水，水开放葱姜料酒
5.紧接着放入基围虾，大火煮开，小火煮5分钟。时间太长会影响虾的鲜嫩哦
6.煮的时间备蘸料，姜末，葱末，蒜末，放一勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，一小勺白糖。一会儿烧点热油一浇，然后兑一点凉白开，绝绝子的蘸料就完成啦！绝对赶得上酒店的那个味儿啦！
7.煮好过冰水，最好是提前准备好哦，这样虾的口感会比较好
8.最后沥干水分，蘸上灵魂蘸料，开吃吧！
9.配上调制的这份小蘸料，绝了！