蘑菇烧鸡，日常厨房

－ 准备食材 －

• 鸡肉块 若干
• 姜 5片
• 盐，生抽 适量
• 油 少许
• 料酒 少许
• 豆瓣 2勺
• 蘑菇 若干
• 葱 1根
• 辣椒 根据口味调整

－ 步骤 －

• 1.鸡肉块洗净沥水

• 2.白蘑菇洗净切块或者切片，不要太大，容易入味

• 3.川味泡生姜泡辣椒，也可用普通姜和辣椒代替，葱切碎备用

• 4.鸡肉焯水捞出

• 5.热油加入花椒提味，放入鸡肉块翻炒2分钟

• 6.加入辣椒，生姜，翻炒2分钟

• 7.加入豆瓣，生抽，料酒适量，翻炒均匀

• 8.加水，开锅后煮3分钟，鲜蘑菇易出水，应减少水量

• 9.加入蘑菇煮熟，约10分钟，加盐调味

• 10.出锅，撒上葱花

－ 小贴士 －