1.鸡胸肉放入饭煲中，放入葱结、姜片和料酒，倒入适量开水。
2.盖上盖子，放入微波炉加热8分钟。
3.鸡胸肉捞出过凉水，撕成细丝。*鸡汤留着备用。
4.咸蛋黄过网筛，倒入锅中。
5.倒适量油，开小火煮至冒泡。
6.倒入鸡丝，翻炒均匀后盛出。
7.大米倒入砂锅中，倒入鸡汤和水。*大家可以用电饭煲煮，更方便一些。
8.大火煮开后小火慢炖，煮至开花，多多搅拌以防粘底。
9.倒入香菇片、姜丝、盐和白胡椒粉，再煮6分钟。
10.装盘，放上鸡丝、油条脆和葱花即可。
11.不油腻又好吃，还有肉肉，特意选了鸡胸肉做，很低脂哦~