买了两条大黄鱼，鱼骨头炖汤鱼肉清蒸一下做个简单黄鱼面，太好吃了
1.黄鱼打干净鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净
2.贴着骨头片开三片，鱼骨头炖汤用
3.鱼肉切段，加料酒和姜片腌制
4.鱼骨切断，锅里加料酒，鱼骨和火腿（我吊汤喜欢用火腿，没有可以不放），炖三个小时以上
5.炖出来又浓又白的汤
6.清水起锅，加入挂面煮熟
7.快熟的时候加青菜烫一下
8.腌制好的黄鱼段清蒸五六分钟
9.炖好的汤用200目的过滤袋过滤一下，丢掉鱼骨头
10.碗里放上面条青菜，倒入鱼汤，加上清蒸好的黄鱼即可！
11.成品
12.成品
13.成品