从中医的角度来讲，鲫鱼豆腐汤可以通经下乳、清热解毒、活血化瘀、健脾和胃，不但可以改善咽喉肿痛、口舌生疮的现象，还可以改善因淤血导致的周身疼痛，促进食欲。而从营养学角度来讲，鲫鱼豆腐汤中的蛋白质、氨基酸、钙离子和大豆异黄酮比较充沛，可以促进人体的代谢，还可以平衡体内的激素水平。
1.豆腐切块后放入冷水锅中，烧开煮2分钟（去除豆腥味）
2.不粘锅放油下姜片爆香，放入抹了料酒的鲫鱼
3.煎至两面金黄
4.加入开水
5.大火烧开后煮几分钟
6.放入豆腐
7.放盐
8.磨入白胡椒碎
9.中火煮几分钟
10.放入薄荷叶装饰一下
一定要加开水，熬出来的汤就会奶白奶白的