夏天，天黑的也晚，孩子晚上睡的也晚，六七点吃晚饭了，等到睡觉前又饿了。尤其是如果第二天不上学，这不得体验一把熬夜的快乐。 当然还是不推荐大家熬夜的，但是对于一些本身夜猫子或者晚上还有课的孩子，宵夜就成了夜晚不能缺少的一部分。 今天给大家推荐的是非常适合作为宵夜的西红柿鸡蛋面。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；这三种都是日常随处可以见到并且容易找到的食材。鸡蛋面色泽鲜艳、味道鲜美。晚上来一碗当宵夜再合适不过~ 味道好吃，营养也不含糊。面中含大量卵磷脂、维生素C等丰富营养，同时西红柿中的番茄红素再经过油脂的煸炒以后可以更好地被人体吸收。再搭配上一个可口的荷包蛋，蛋白质，维生素一碗全都有啦~ 友情提示：西红柿鸡蛋面好吃，给孩子作为早餐是非常合适的，暖胃好消化。如果作为宵夜还是不太建议。 孩子的肠胃功能比较脆弱，,如果在睡觉前吃宵夜，那么胃部就会在你睡觉的时候消化这些食物而得不到合理的休息，造成胃的负担，长期这样就会导致胃运动不规律，胃功能失调，容易引起慢性胃炎。 如果孩子一定要吃宵夜才能入眠，最好在睡前2小时吃完，并避免油脂高的食物，并将热量控制在200卡左右。 当然了，大人要吃宵夜没问题，也要控制好食用量，避免吃的过饱哦~
1.西红柿切块，锅烧热加入食用油下入葱花和姜末炝锅，下入切好的西红柿适当翻炒，加入清水使其没过西红柿
2.水煮开后下入挂面，搅拌至面条重新开锅，在锅中直接打入一个生鸡蛋，搅拌到鸡蛋 变成蛋花
3.加入适量盐搅拌均匀，再打入一个生鸡蛋使其变成荷包蛋
4.都煮熟后盛出，撒上葱花装饰即可