马拉糕

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源宝Ｍａｍａ梦梦厨房

－ 准备食材 －

• 中粉 200克
• 木薯淀粉 100克
• 白糖 50克
• 红糖 50克
• 酵母粉 4克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 开水 275克

－ 步骤 －

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  1.准备好原材料

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  2.开水中加入白糖、红糖

• 3.搅拌至完全溶解

• 4.晾到40度以下加入酵母粉搅拌均匀

• 5.泡打粉跟中粉

• 6.木薯淀粉混合

• 7.过筛一下

• 8.加入糖水中

• 9.混合搅拌

• 10.搅拌均匀

• 11.到完全溶解无任何颗粒

• 12.盖上保鲜膜发酵

• 13.发酵至两面大

• 14.搅拌搅拌消除气泡

• 15.小苏打加2克清水混合融化

• 16.倒入面糊中搅拌均匀

• 17.模具刷油

• 18.倒入面糊

• 19.静置一会到九分满

• 20.上锅蒸40分钟闷5分钟

• 21.出锅即可

• 22.切开

• 23.好吃的马拉糕就完成啦！