一说到陈皮，便不能不想起粤系甜汤——陈皮红豆沙。红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙，看似普通，入口时却有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。 懒人电饭煲版，省事不费精神。红豆提前用水泡透，更容易煮到软烂出沙。
1.用料：陈皮5克，红豆100克，冰糖适量，水适量。
2.陈皮用清水浸泡至软。
3.切成条，备用。
4.红豆事先洗净泡发。
5.将红豆，陈皮，冰糖倒入电饭煲中，加入适量清水。
6.选择煮汤，设定时间为2小时。
7.煮汤结束。
8.揭盖，豆烂汤香。
9.盛出，趁热食用。
各材料比例可以根据自己喜好酌情增减。 电饭煲可以用其他炊具代替。 红豆泡发后更容易煮烂。