每次买了豆腐，对象都会指定要吃这个做法。 他说：这是家的味道。 我是不清楚他说的家的味道到底是什么， 但这道菜好吃是毋庸置疑的啦。
1.老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。 大蒜切成蒜末。
2.用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。 豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。
3.锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。 做这道菜最好是用不粘锅。
4.趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。 蒜末 2勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺淀粉 芝麻少许 最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。
5.豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。 接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。
6.中小火慢慢收汁，撒上葱花。 收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。
7.出锅啦