它的做法很简单,因为使用了汤种,所以面包十分柔软。还有满满的椰蓉夹心,用料十足,真的太诱馋人了。作为椰蓉控,对它完全没有抵抗力,百吃不厌。
1.汤种材料混合均匀,冷藏发酵一夜。
2.主面团材料里的高筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋液、酵母粉倒入和面缸,加入发酵好的汤种面团。
3.搅打至光滑有弹性,能抻出粗膜。
4.加入软化的黄油。
5.继续搅打,直到能抻出细腻坚韧的薄膜。
6.面团滚圆,静置松弛20分钟。
7.直接椰蓉馅,黄油融化后与糖粉混合,拌匀。
8.加入鸡蛋液、奶粉、椰蓉,混合均匀。
9.面团擀长,翻面,撒上椰蓉馅。
10.轻轻卷起。
11.放入450克容量的吐司盒里。
12.在35度的温暖环境里发酵至8分满。
13.送入预热好的烤箱,上下火170度烘烤38分钟左右。
14.出炉震出热气,脱模后放在晾网上降温。