1.将切粒备用
2.洋葱切碎备用
3.猪梅肉洗净备用
4.杨珠梅肉切成厚片，用叉子叉上孔
5.将肉放入空盆内，再放入洋葱碎和姜
6.加入生抽，老抽，鸡精，白糖，腐乳，蚝油，叉烧酱，高度白酒，盐，蜂蜜
7.抓匀封好保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制12小时以上
8.腌制好的肉，放在烤架上，底下放铺好油纸的烤盘
9.烤箱180度预热十分钟，烤制20分钟，刷上腌制肉的汤汁
10.腌肉的汤汁要把料渣去除掉
11.准备蜂蜜备用
12.待稍微烤干后再刷上蜂蜜
13.翻面再烤制20分钟，看到肉表面干了，记得要刷腌肉的汤汁，稍微干后再刷蜂蜜，我一共烤了40分钟。晾凉后取出叉烧，切厚片即可
14.腌肉的汤汁滤出药料渣后，放入锅内大火烧开，再倒入水淀粉
15.稍微粘稠即可关火
16.取一个喜欢的碗，碗内盛入米饭，放入焯烫好的小油菜。铺上叉烧，最后再放一个太阳蛋，浇上汤汁即可。黯然销魂饭完成。感谢收看！
1.猪肉可以根据您的喜好选择猪里脊或者猪五花都可以。 2.小青菜可以根据您的喜好选择空心菜，菜心，小白菜等。 3.没有烤箱的小伙伴可以用空气炸锅或者电饭锅，按煮饭键，（多煮几回）煮至汤汁浓稠。