做了两次戚风，摸索到一些技巧，也踩了一些坑，都分享给大家。
1.准备材料： 鸡蛋5个（新鲜的），蛋清蛋白分离 低筋面粉100g 牛奶75g 玉米油75g 白糖75g （配方参考小高姐）
2.面粉过筛加入到玉米油中
3.Z字形搅拌均匀
4.加入蛋黄和牛奶
5.搅拌到图示状态
6.蛋清提前放到冰箱冷藏一会
7.打发到有大气泡加入三分之一的白糖
8.打发至气泡细腻，加入剩下白糖的一半，再打发，再将所有白糖加入，直到干性发泡阶段（打蛋器提起来有直立的小尖角，反转盆蛋白不动）
9.200度预热烤箱。三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀（不能画圈搅）
10.再将剩下的一半蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌。最后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
11.将面糊从高处倒入模具中，刮平表面，震出大气泡
12.烤箱上下管200度，50-60分钟
13.取出倒扣在烤网上震两下，彻底放凉脱模。
14.做好啦