茄子焖面

－ 准备食材 －

• 茄子 一个
• 番茄 一个
• 猪前腿肉 适量
• 鲜面条 适量
• 黄豆酱 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 两个个

－ 步骤 －

• 1.茄子切丁备用，记得要泡一会，避免氧化

• 2.肉切丁

• 3.番茄切丁

• 4.先炒好鸡蛋盛出备用，然后开始炒肉，肥肉要先煸一下油，然后再炒，炒好后放开水，没过食材然后放鲜面，然后再把炒好鸡蛋和番茄丁铺上去，再把调好的调料水倒进去，盖锅盖焖至水份收干