焦糖爆米花

－ 准备食材 －

• 球形玉米粒 100克
• 玉米油 50克
• 白糖 150克
• 水 50克
• 黄油 20克
• 小苏打 5克

－ 步骤 －

• 1.50克玉米油

• 2.50克糖，100克球形玉米倒锅里

• 3.中小火拌匀

• 4.待第一个玉米爆开，盖上盖子

• 5.爆了约摸一半，端起锅开始摇，不摇的话，玉米容易糊底，有的爆不了

• 6.这是简易版爆米花

• 7.进阶版来了，剩余100克糖全倒锅里

• 8.兑入50克水搅至冒泡

• 9.20克黄油

• 10.黄油融化了来5克食用小苏打

• 11.搅成这模样

• 12.把爆米花倒入

• 13.来回翻炒

• 14.裹上糖浆后冷却，就成了焦糖爆米花了

• 15.粉丝先吃，味道如何？

－ 小贴士 －