大茴香，又名藿香！煎鱼的时候放一点进去，格外的鲜香味美！ 但是大茴香可遇不可求，平时又买不到，该怎样实现吃大茴香自由呢？今天这个方法，你不妨试试！
1.我婆婆家门前种了好大一颗大茴香，每次回老家，我都会掐一些大茴香回来，处理好，留着煎鱼的时候放一点吃！
2.把大茴香的头和叶子掐下来！
3.清洗干净，沥干水分，放在太阳下晒两天！
4.把大茴香完全晒干就可以了！（晒干后容易保存，不会腐烂，变质！）
5.放在干净的保鲜袋里，密封保存！随吃随取！
6.煎鱼的时候放一点大茴香进去，做出来的鱼，有一股独特的大茴香的味道，去腥增香！特别好吃！（晒干的大茴香也无需提前浸泡，直接丢进鱼锅里，煮两分钟就好了！）
7.茴香鱼