脆皮烤肉拌饭

－ 准备食材 －

• 蒸好的米饭一碗
• 鸡腿1个

－ 步骤 －

• 1.鸡腿去除骨头，放入图中所列出的调料，腌制30分钟。 友情提示：食谱里没有放盐，喜咸的宝子可以依照自己的口味适量加盐，各种调料也依照自己的口味适度添加，喜欢吃孜然的宝子建议孜然可以适量的多放点，个人感觉孜然是烤肉的灵魂，哈哈哈

• 2.平底锅刷薄薄的一层油，把鸡腿肉先煎至两面金黄。 友情提示：先煎有鸡皮的那面，这样会看到有一部分油冒出来，滋啦滋啦的，香。

• 3.两面煎好后，用剪刀把鸡腿肉剪成小块儿，再继续煎。 友情提示：因为鸡腿肉太厚，整个煎会很慢，也不好煎透，剪好后，每小块儿肉都能均匀受热，实现脆皮的口感

• 4.鸡腿肉煎好后，关火，盛入提前蒸好的米饭 友情提示：如果米饭是凉的，可以暂时不关火，和鸡肉翻拌时，也顺便把米饭在锅里热一下

• 5.把肉和米饭翻拌均匀

• 6.搭配点自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，营养均衡 学会了这个脆皮烤肉拌饭，还用再点外卖吗

－ 小贴士 －