端午节除了吃粽子，还要吃大鱼大肉。葱香鲫鱼是当地名菜特别好吃营养。
1.油热放鱼炸去腥味
2.葱切节
3.泡椒泡姜切好
4.炸鱼剩余的油炒泡姜泡椒蒜
5.加豆瓣酱炒香
6.加水烧出香味
7.加鱼烧入味
8.加仔姜葱节出锅
9.成品
10.成品
喜欢吃辣椒可以多放。