炎炎的夏季，总是让很多人感到吃不下饭，所以吃什么就成为了此时一个让人头痛的问题，吃不下饭但身体又需要营养，那么怎么改善这种现象呢，你不妨吃一些苦味食物来帮助你清洁健脾，而这其中苦瓜是最佳的选择，可以帮助你恢复食物，还可清热解暑，因此是夏季不可错过的好食材。今天分享的这道夏季养生菜—苦尽甘来，入口微甜，口感爽脆，再慢慢细嚼，有清香的微苦，使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。
1.准备食材。
2.苦瓜切头去尾，切成同样长短的小节，对半切开，挖去内瓤。
3.切成长条，再抹刀切成凤尾苦瓜。
4.放入冰水中浸泡2小时
5.干百合泡发洗净。
6.泡发的百合焯水。
7.蜜瓜挖成果球，焯好的百合沥水捞出备用。
8.浸泡好的苦瓜沥水捞出码入盘中。
9.放上水果球和百合。
10.20克蜂蜜，10克浓缩橙汁，6克零卡糖，5克千岛源纯正茶油，1克盐，100克雪碧搅拌均匀调成浇汁。（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）
11.上桌后再浇上汁，就可以开吃了。
12.苦瓜这样做清脆爽口，回味甘甜，味道超赞，真的是太爽口了。
1、 苦瓜抹刀切成凤尾状，将其肉露出，糖味才能充分渗透进去，中和苦味。 2、 这道菜中用到的千岛源茶油非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。