#pick哪种真芝味-爆浆流心#舒芙蕾蛋饼

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晖常可乐

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 芝士片 2片
• 盐 2克
• 黑胡椒 2克
• 低粉 20克
• 白醋 3.4滴

－ 步骤 －

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  1.蛋黄蛋清分别放入碗里

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  2.蛋黄里放20克牛奶，20克低粉，少许盐和黑胡椒搅拌均匀

• 3.蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发到拉出小尖角的状态

• 4.取一小半打发好的的蛋清放蛋黄糊里拌匀

• 5.拌匀的蛋黄糊倒到剩余的蛋清里，拌匀

• 6.平底不沾锅里，小火烧到锅微微发热，倒少许油，舀一勺蛋黄糊，煎到底部凝固，放芝士片

• 7.蛋饼对折包住芝士，关火，利用余温融化芝士

• 8.口感轻盈，芝士奶香浓郁