老婆爱吃的凉拌牛肉

－ 准备食材 －

• 牛腱子肉 4斤
• ①腌肉用（盐 适量
• 老抽 2勺）
• ②卤肉用（盐 2勺
• 葱 2根
• 姜 7片
• 蒜 5粒
• 干辣椒 5个
• 卤料包 1袋
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺清水末过牛肉）

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.第一步：①牛肉洗干净放入腌肉用的调料抓匀按摩一下腌制一晚。 ②把腌制好的牛肉放入适合的锅里加入卤肉用的材料煮开小火卤2个小时，关火泡至冷却。

• 3.把冷却的牛肉取出切片

• 4.碗里加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，热油呛香

• 5.剩下的材料加入牛肉里拌均匀即可