1.蒜瓣切片备用。
2.五花肉洗净后切片，用生抽、盐、油、姜丝搅拌均匀腌制30分钟。
3.先用平底锅处理一下，锅里倒入油，把五花肉平铺在锅里煎出油。
4.用筷子拨啦一下五花肉，避免沾锅炒糊。
5.五花肉炒好后盛盘备用。
6.红萝卜削皮后洗净切丝备用。
7.锅里倒入油，把蒜瓣爆香。
8.倒入红萝卜丝翻炒均匀。
9.加一点热水继续翻炒，不然会担心炒糊。
10.倒入炒至半熟的五花肉。
11.中途要再加一点热水继续翻炒。
12.放入1匙盐翻炒均匀即可盛盘享用。
13.成品。