1.玉米面加入开水烫熟 边加水边搅拌 使玉米面均匀受热。玉米面搅拌成面絮状 放凉至温热不烫手的温度。 酵母粉放入碗中 加入温水搅拌均匀 让酵母完全融化开。
2.放凉的玉米面中加入1勺白糖，放入酵母水 搅拌均匀后 加入白面。
3.面粉搅拌成无干粉的面絮 加入荤油
4.和成面团
5.面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
6.准备少许 胡萝卜丁 火腿肠丁和香葱末。 取一个小碗 放入1勺面粉 加入1小勺食盐 淋入2勺玉米油，搅拌均匀制成油酥备用。
7.面团发酵至2倍大。取出面团 揉面排气。 面团再次揉光滑后 按扁 擀成0.5厘米厚度的大面片。 面片上倒入提前调好的油酥。
8.用刷子把油酥涂抹均匀。撒上胡萝卜 火腿肠和香葱末。 把撒好配料的面片卷起来。面卷两侧放两根筷子，用刀在面卷上间隔着切开。
9.用筷子在两个切口处的中间 按压一下 压出花卷的形状。 再把整个面卷 围成一个圆圈摆入蒸屉中。 面卷生胚2次发酵20分钟左右。
10.蒸锅大火烧开 上汽后计时15分钟 关火再焖蒸5分钟即可开锅。
11.开锅喽～
12.✅完成✅
和好的面团应该稍软一些 如果面团偏硬 可以适量多加入一些温水。 撒上配料的面片 在卷的时候要卷得紧一些。 做好的盘龙卷生胚要2次发酵 再开火蒸。关火后 再焖蒸一会儿 防止盘龙卷回缩。