1.韭菜洗净切碎
2.鸡蛋打入碗中搅散,(油略多些拌韭菜不出水)热锅凉油倒入鸡蛋不断搅拌止成熟,放凉后倒入韭菜中撒上盐和胡椒粉拌均匀。
3.面中加入少许盐,用凉水揉成一个光滑的面团醒半小时。分成小剂子,擀成薄薄的面片。
4.面片上放上韭菜鸡蛋馅,铺均匀。
5.象卷花卷一样卷起来,两头按紧。
6.包好后
7.放入煎锅中
8.煎止两面金黄成熟即可