这道菜在湘西那边吃过，很合口味！
1.清洗西红柿，辣椒，大蒜，葱。
2.改刀，我没有把皮烫掉。
3.辣椒剖开把籽掏出来，拍一下切断，锅烧热了干煸一下，去辣味。起锅备用。
4.锅里加热，放油放大蒜和葱白，翻炒爆香。然后放番茄翻炒，成有点糊糊状加备用辣椒翻炒加盐和葱段即可。
辣辣酸酸很下饭，汤汁拌饭能吃两大碗！