苦瓜含有多种维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物，比如苦瓜素等，女性吃苦瓜的好处主要有增进食欲、清热解毒、补充维生素C及叶酸、降低血糖、降低血脂以及有助于减肥等，适量进食对身体健康很有帮助。
1.准备好食材和调料。
2.苦瓜洗净去瓤切片。
3.切好的苦瓜放入大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
4.肉末加入1小勺料酒。
5.1勺蚝油。
6.1勺生抽。
7.再加入1克白糖。
8.最后加入2克玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
9.苦瓜腌制好后，把多余的水倒掉。
10.有冷水清洗2遍。
11.清洗好后，沥水备用。
12.雪平锅烧至温热，倒入适量花生油，加入葱白小火煸。
13.倒入腌制好的肉末翻炒。
14.炒至肉末变色，加入苦瓜翻炒1分钟左右。
15.最后加入1克盐翻炒均匀即可出锅。入口清新回甘的苦瓜炒肉末，简单易做，非常适合夏季食用。
16.入口清新回甘的苦瓜炒肉末，简单易做，非常适合夏季食用。