佛跳墙

－ 准备食材 －

• 鲍鱼 7只
• 花胶 7只
• 海参 7只
• 冬笋 2个
• 瑶柱 7只
• 料酒 50ml
• 老姜 一整块
• 葱 1段
• 南瓜 500克
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 猪骨 一斤
• 鸡腿 4只
• 口蘑 300克
• 白玉菇 200克

－ 步骤 －

• 1.提前三天泡发海参，花胶

• 2.买回来的鸡腿和猪骨焯水去杂质，焯水时放姜片，葱，一个八角去腥

• 3.准备南瓜胡萝卜上锅蒸好，打碎，这事佛跳墙汤色的关键

• 4.这些备料，口蘑，白玉菇，松茸，瑶柱，笋尖放锅底

• 5.加热水与猪骨，鸡腿一起煮开，转小火炖40分钟

• 6.鲍鱼，虾仁，海参提前处理干净，焯水备用

• 7.煮开的骨汤高汤上放鲍鱼虾仁海参花胶中火30分钟，放盐

• 8.加入南瓜胡萝卜泥转小火25分钟

• 9.分装好，快递给你爱的人吧嘻嘻