吃瓜季•哈密瓜钵仔糕•香甜果味•Q弹爽口~

－ 准备食材 －

• 洲星马蹄粉 100ml
• 哈密瓜果肉 300g
• 白砂糖 100ml
• 凉水 250ml

－ 步骤 －

• 1.取100g哈密瓜果肉切成小果粒备用；另外200g哈密瓜果肉，切块，加250ml水榨汁，过筛得到约400ml哈密瓜汁。

• 2.碗内加入100ml洲星马蹄粉，200ml哈密瓜汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

• 3.锅中倒入200ml哈密瓜汁，100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

• 4.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀

• 5.再加入切碎的哈密瓜果粒，搅匀得到哈密瓜浆。

• 6.蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入哈密瓜浆，蒸约15分钟至熟透。（蒸的时间不固定，看厚度，蒸到凝固没有白芯）

• 7.晾凉后脱模即可享用啦~

• 8.冷藏1小时候食用口感更佳哦！

－ 小贴士 －