豆芽的做法很多，有清炒，煮汤，还有凉拌等常规做法。 凉拌豆芽和其他凉拌菜的做法差不多，为了让整道菜颜值更高，这边特别加入胡萝卜丝。 搭配绿色的香菜和葱花，整道菜就更加可口诱人了。
1.食材准备如图所示
2.胡萝卜洗净切丝备用
3.胡萝卜和豆芽倒入琥珀锅中焯水50秒
4.焯水好后捞出放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感
5.接着挤干水放入大碗中，调入蒜蓉食盐和白糖
6.再淋入两勺生抽和两勺香醋，撒上葱花和香菜，淋入红油
7.最后戴上手套抓拌均匀，就可以开吃啦
8.喜欢吃红油的伙伴们可以多淋一些哈
凉拌酱汁可以根据自己的需求来调整。 除了菜谱中的食材，还可以加入花生米，或者辣椒等美味。 总之凉拌菜都很适合夏天，凉拌豆芽也一样，喜欢吃的伙伴一定要试试看。