不出意外的话，这糖应该能勾起不少80、90后的年少记忆吧~ 小时候它和冬瓜糖是两大常青树，不过我更爱它，甜甜辣辣的又不会太腻，咬起来脆脆的，口感也不错，不知不觉，就延续成了我家的夏日习俗~
1.250g嫩姜去皮切片
2.锅中烧水，放入姜片，大火煮开后，保持沸腾3-5分钟，去除一部分的辛辣味 煮好后控水捞出，放进不粘锅里
3.不粘锅里加入100g黄冰糖、80g水，开大火先煮开，保持大火煮至水分变少后，转中小火，继续翻炒，等到没有水分
4.转小火，继续炒，直到姜片挂上白霜，即可关火盛出