莲子猪肚汤，健脾益胃、补虚益气、易消化、养心安神。
1.食材 莲子、猪肚、姜片
2.洗干净的猪肚冷水下锅焯水，放入几片姜、1勺料酒，水开后捞出猪肚。 猪肚用清水冲洗干净，切成小长条，炖盅放入莲子+猪肚+姜片。
3.加入适量清水。
4.隔水炖1.5小时。
5.炖好后放入盐和胡椒粉即可。
6.莲子猪肚汤很好喝，一点也不腥哦。
附超好用的猪肚清洗方法： 1.将猪肚剪个口，反面先用清水冲洗一遍,用刀刮几遍,特别是黄色那部分要刮干净。 2.放点面粉、反复揉搓，用面粉把猪肚上的粘液吸附干净，用水冲洗，再次加面粉揉搓，再用水冲洗。 3.放入盐和白醋，反复揉搓，可以祛除异味，最后用清水冲洗干净即可。