1.辣椒切段
2.大蒜子切末
3.把鸡肉冷水下锅,加料酒生姜,煮熟,捞出来晾凉后用手撕成碎片(很好撕的,鸡不要买老母鸡)炖鸡的汤可以用来烧菜,也可以煮面条吃或者加蔬菜进去煮也可以
4.撕好的鸡里面加入香菜➕小米辣➕糖半勺➕醋半勺➕生抽两勺➕酱油一勺➕蚝油一勺➕盐一点点➕辣椒油两勺(之前发了,自己做的辣椒油,这个一定要加,不加就不是那个味)花生粒少许,泼热油,拌好腌制半小时,特别下饭
这个是一整只鸡,平时也会做半只鸡,调料也是酌量加入的,别太严格按照量放,按自己口味放,不然会咸 盐我只放了一点点,辣椒油有咸味