纸杯蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 油 10克
• 盐 0.5克

－ 步骤 －

• 1.3个鸡蛋蛋清蛋黄分开备用

• 2.3个蛋黄再加一个全蛋，7克白糖

• 3.蛋黄加油搅拌均匀，面粉过筛

• 4.搅拌到没有干粉即可

• 5.把盐放入蛋白打发成大泡，倒入3分之一的白糖

• 6.第二次加糖

• 7.蛋白打发成直钩

• 8.倒入3分之二蛋白到蛋黄糊，2点到8点方向搅拌均匀

• 9.搅拌均匀后倒入蛋白继续搅拌均匀

• 10.先把空气炸锅130度，35分钟预热，5分钟后把蛋糕糊放进去

• 11.成品来了，做了两个口味，没芝麻的放葡萄干

－ 小贴士 －